23 Octobre 2023
L’étude O’César est l’oeuvre collective d’un travail unique entre acteurs du monde viticole de la Région Sud, afin de regrouper les données viticoles et oenologiques des variétés résistantes aux maladies, autochtones ou étrangères.
Son objectif final est d’aider le vigneron dans ses choix d’encépagement en fonction de son terroir et du type de vin qu’il souhaite faire.
Ces données se récoltent de deux manières :
1 – Sur le terrain :
- Avec une interface de saisie pour les techniciens qui remontent leurs données et observations
- Avec une interface de saisie pour les vignerons qui remontent leurs données et observations
2 – Au Centre du Rosé :
- Grâce au suivi du comportement des cépages
- Grâce à la comparaison avec des cépages emblématiques sur un même terroir
La synthèse de ces retours créée une carte interactive, des fiches cépages et une plateforme collaborative dédiée.
