Mission

• Création de l’étiquette Giovichi,  la cuvé haut de gamme du domaine Fiumicicoli

Le Minustellu et le Carcaghjolu Neru sont deux cépages historiques du Sartenais qui s’épanouissent pleinement sur le sol granitique de l’Ortolo. D’une belle couleur grenat intense, leur assemblage est friand avec des notes de cerise «griotte» et de mûre légèrement fumées, replissées. Ses tanins puissants mais fondus lui assurent une belle présence en bouche toute en fraîcheur et en complexité. À consommer frais (12-14°C) avec de la charcuterie, des viandes blanches, du fromage ou des grillades.